美食

美食という幸せ

幸せになりたい、それは誰しもが願うこと。

では、幸せとは?

慌ただしい毎日の中で忘れていませんか?美食という幸せを。

いつか、ではなく、今すぐ幸せになるために。今こそ美食に目覚めるときです。

[アルベール・ビショー]シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ 2015

15400

価格

15,400円

商品概要

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偉大な白ワインの生産地『シャサーニュ・モンラッシェ』の中でも伝統のあるプルミエ・クリュ オーク樽(新樽50~75%)にて6週間~2カ月間発酵、オーク樽(新樽30~50%)にて14~16カ月間熟成。緑茶や柑橘類、ミネラルを思わせる繊細なアロマ。ふくよかで骨格があり、非常にしっかりとした味わい。素晴らしい味わいを口中で長く楽しめるワインです。 『シャサーニュ・モンラッシェ』は、ムルソーやピュリニー・モンラッシェに並んで、コート・ド・ボーヌ地区中央部の偉大な白ワインの産地として、世界的に輝かしい名声を得ています。中でもモルジョと呼ばれる中世から続く歴史ある土地は、コート・ド・ニュイ地区におけるクロ・ド・ヴージョの意味合いと同じと言われるほどの伝統があります。 ※写真はアルベール・ビショーノ収穫したシャルドネの一部です アラン・セルヴォーは、ブルゴーニュ地方モレ・サン・ドニ村の家族経営ドメーヌ・ワイナリー出身の、アルベール・ビショー社テクニカル・ディレクターです。世界最大規模のワインコンクールである、イギリスの『インターナショナル・ワイン・チャレンジ』にて、2004年と2017年に『レッド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー』を受賞、2011年には『ホワイト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー』に輝き、最高のワインメーカーに贈られる同賞を赤・白ワインともに受賞し3冠を達成するなど、その実力は広く認められています。 アルベール・ビショー 1831年に設立されたブルゴーニュの名門アルベール・ビショー社は、6世代にわたり優れた伝統を受け継いできた家族経営の企業です。『ブドウ』『人』『自然環境』を尊重し、ブルゴーニュワインの持つエレガンスを最大限表現することに努めています。 アルベール・ビショーのワイン造り アルベール・ビショー社は『コート・ドール』地区の中心で『美食の都』と称される、コート・ド・ボーヌ地区ボーヌ市に本拠地を置いています。『アルベール・ビショー』ブランドに用いられる契約栽培のブドウは、同社の考えに従って、日々の畑の管理~収穫日まで自社畑と同様に栽培されています。ドメーヌのワイン造りと同様に、チーフワインメーカーであるアラン・セルヴォー氏の管轄のもとで、丹精を込めてワインが造られています。 ●生産年:2015年 ●生産社(者):アルベール・ビショー ●生産国、地域:フランス、ブルゴーニュ ●種類:白ワイン ●ブドウ品種:シャルドネ 100% ●サイズ:750ml ●味わい:辛口 ●合わせる料理:魚料理、貝料理、白身の肉料理、クリームソースを使った料理、風味の強いチーズ

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ポメリー アパナージュ ブラン・ド・ノワール [ボックス付]

10670

価格

10,670円

商品概要

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シャンパーニュ地方のランスにて1836年に誕生した老舗メゾンであるポメリー。こちらは、ガストロノミー(美食)との調和のために造られたキュヴェ。厳選した17のクリュの黒ブドウのみを使用し仕立てられます。最低でも4年間という長期に渡り行われる瓶内熟成が生む、複雑味に富んだ旨み溢れるシャンパーニュです。

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ポメリー アパナージュ・ブラン・ド・ブラン [ボックス付]

10670

価格

10,670円

商品概要

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シャンパーニュ地方のランスにて1836年に誕生した老舗メゾンであるポメリー。こちらは、ガストロノミー(美食)との調和のために造られたキュヴェ。厳選した17のクリュのシャルドネを使用して造られます。洗練されたフィネスと果実味、ボリューム感、ミネラルと複雑さを兼ね備えた素晴らしいシャンパーニュです。

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ポメリー アパナージュ ブラン・ド・ノワール [ボックス付]

10670

価格

10,670円

商品概要

商品の詳細説明

シャンパーニュ地方のランスにて1836年に誕生した老舗メゾンであるポメリー。こちらは、ガストロノミー(美食)との調和のために造られたキュヴェ。厳選した17のクリュの黒ブドウのみを使用し仕立てられます。最低でも4年間という長期に渡り行われる瓶内熟成が生む、複雑味に富んだ旨み溢れるシャンパーニュです。

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[テタンジェ]プレスティージュ ロゼ NV[箱入り]

10238

価格

10,238円

商品概要

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伝統と先進性を併せ持つ家族経営のシャンパーニュメゾン モンターニュ・ド・ランス地区特級のアンボネ村とブズィー村の最上級ピノ・ノワールとシャンパーニュで唯一村名を名乗ることができるロゼワインの村"リセー"の拘りピノ・ノワールからつくられた赤ワインを15%加え仕込まれたもの。原酒へ加える赤ワインまで拘りが強くテタンジェの生真面目な精神が細部に宿っています。またシャルドネの比率が30%と高いため、テタンジェ社のスタイルであるエレガンスと繊細さ、そして生き生きとした味わいが生まれ価格を遥かに超えたラグジュアリーな仕上がりを見せています。 テタンジェはシャンパーニュ地方に複数の畑を所有し、その総面積は288haに及びます。そのうち40%はシャルドネが栽培されており、この自社畑のおかげで品質の安定した良質のぶどうの供給が確保され、世界中の専門家達が賞賛する優美で繊細なシャンパーニュの生産が可能となるのです。 ランスの小さな丘の上に、13世紀にサン・ニケーズ修道院が建てられました。この修道院はフランス革命の際に反宗教の人々により破壊されましたが、2世紀のガリア時代の地下洞(石灰窟)を所有していました。そしてこの地下に残された回廊は、ベネディクト派の修道士達がシャンパンの貯蔵庫として使用するようになりました。ひっそりと涼しく、程よい湿度の中、何百万本ものシャンパーニュが熟成の頂点に達する時を待ちながら眠っています。 テタンジェ 1932年にピエール・テタンジェがシャンパーニュ地方のマルケットリー城を手に入れたところからシャンパーニュ・テタンジェの歴史が始まりました。1945年第二次世界大戦の終結とともにピエールの三男フランソワが精力的にシャンパーニュ・ビジネスに取り組み礎が作られ、フランソワの死後、弟のクロードが引継ぎ世界ブランドとしてのテタンジェを確立しました。テタンジェは、その名を社名に掲げる数少ないファミリービジネス。テタンジェ家が今なおオーナー兼経営者である稀有な存在。現在、4代目に当たるピエール・エマニュエル・テタンジェが社長となり、長きにわたり培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。特級畑を含む自社畑はシャンパーニュ地方屈指の288haを誇り、シャルドネ種を主体とする繊細でエレガントな独自のスタイルと安定した高い品質の味わいをお届けしています。また"ル・テタンジェ"国際料理賞コンクールやテタンジェ・コレクション等、アートと美食との融合は、テタンジェの「芸術性」と「文化性」を表した特長のひとつであり、伝統を守りながらも飽くなき挑戦を続けています。 ●生産年:NV(ノン ヴィンテージ) ●生産社(者):テタンジェ ●生産国、地域:フランス、シャンパーニュ ●種類:ロゼ シャンパーニュ ●ブドウ品種:ピノ・ノワール 45%、シャルドネ 30%、ピノ・ムニエ 25% ●サイズ:750ml ●味わい:新鮮な赤い果実を想わせる香り。しっかりとした味わいとなめらかさの味のバランス。 ●合わせる料理:食前酒、新鮮な苺との相性は有名。また甲殻類(海老、蟹)との相性も見事。チーズならシャンパーニュ産のラングルがおすすめ。

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熟成バスクチーズケーキ 食べ比べセット 洋菓子

8299

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8,299円

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「熟成」を重ねた、より一層美味しいチーズケーキ。 スペイン北部の美食の地・バスク地方で誕生したバスクチーズケーキは、日本でも定番のお菓子となりつつあるほど人気です。北海道産の厳選した材料で作ったバスクチーズケーキを研究と試作を重ね熟成させたところ、なんと非熟成のものにくらべグルタミン酸が約2倍、粘性が約8倍という結果に。今回は特別に「熟成」と「非熟成」の2種もご用意しました。それぞれの美味しさや違いを存分にお楽しみください。 ●内容:直径13cm、熟成・非熟成×各520g×各1個 ●冷凍30日 ●日本製

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[テタンジェ]ブリュット レゼルヴ NV[箱入り]

7598

価格

7,598円

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伝統と先進性を併せ持つ家族経営のシャンパーニュメゾン シャルドネ40%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ25%で構成され、35以上の異なる村で栽培された葡萄を完熟してから手摘みし、複数年の一番搾り果汁によ仕込まれた原酒が使用されています。通常のシャンパーニュ・ハウスとの違いは自社所有畑の比率が高く、良質なシャルドネを豊富に所有していること。シャルドネの使用比率が高いことによりミネラル感と切れ味、そして繊細さと気品あふれる仕上がりがテタンジェの最大の魅力。また素材の良さがピュアに表現されていることも自社畑比率の高さが大きくプラスに働いている。 テタンジェはシャンパーニュ地方に複数の畑を所有し、その総面積は288haに及びます。そのうち40%はシャルドネが栽培されており、この自社畑のおかげで品質の安定した良質のぶどうの供給が確保され、世界中の専門家達が賞賛する優美で繊細なシャンパーニュの生産が可能となるのです。 ランスの小さな丘の上に、13世紀にサン・ニケーズ修道院が建てられました。この修道院はフランス革命の際に反宗教の人々により破壊されましたが、2世紀のガリア時代の地下洞(石灰窟)を所有していました。そしてこの地下に残された回廊は、ベネディクト派の修道士達がシャンパンの貯蔵庫として使用するようになりました。ひっそりと涼しく、程よい湿度の中、何百万本ものシャンパーニュが熟成の頂点に達する時を待ちながら眠っています。 テタンジェ 1932年にピエール・テタンジェがシャンパーニュ地方のマルケットリー城を手に入れたところからシャンパーニュ・テタンジェの歴史が始まりました。1945年第二次世界大戦の終結とともにピエールの三男フランソワが精力的にシャンパーニュ・ビジネスに取り組み礎が作られ、フランソワの死後、弟のクロードが引継ぎ世界ブランドとしてのテタンジェを確立しました。テタンジェは、その名を社名に掲げる数少ないファミリービジネス。テタンジェ家が今なおオーナー兼経営者である稀有な存在。現在、4代目に当たるピエール・エマニュエル・テタンジェが社長となり、長きにわたり培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。特級畑を含む自社畑はシャンパーニュ地方屈指の288haを誇り、シャルドネ種を主体とする繊細でエレガントな独自のスタイルと安定した高い品質の味わいをお届けしています。また"ル・テタンジェ"国際料理賞コンクールやテタンジェ・コレクション等、アートと美食との融合は、テタンジェの「芸術性」と「文化性」を表した特長のひとつであり、伝統を守りながらも飽くなき挑戦を続けています。 ●生産年:NV(ノン ヴィンテージ) ●生産社(者):テタンジェ ●生産国、地域:フランス、シャンパーニュ ●種類:白 シャンパーニュ ●ブドウ品種:シャルドネ 40%、ピノ・ノワール 35%、ピノ・ムニエ 25% ●サイズ:750ml ●味わい:果実やブリオッシュ、桃や白い花を思わせるアロマとフレッシュでクリスピーな味わい。 ●合わせる料理:食前酒として理想的。前菜ならスモークサーモンや生ハム、また新鮮な魚介類や白身肉(鶏・豚・仔牛)との相性は抜群。チーズならシャンパーニュ産のラングルやシャウルスにも。

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新千歳空港発 冷凍空弁セット(6種) 米類

7560

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7,560円

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お家で旅気分!新千歳空港のグルメ。 北海道の空の玄関口、新千歳空港で人気の空弁(そらべん)を、電子レンジで加熱するだけで、いつでも美味しくお召しあがりいただける冷凍弁当にアレンジしました。お家にいながら北海道の旅気分を味わってみてはいかがですか? 北海道産米に、かにや帆立、バターコーン、北海道産牛肉などを乗せ、バラエティー豊かに取りそろえました。 炙り蟹めし 北海道産牛肉弁当 バターコーン帆立弁当 豚丼 昔ながらのかにめし 炭火焼鶏めし 彩り豊かな海鮮弁当が並ぶ「美食千歳」新千歳空港店。 ほど良い粘りと甘みが特長、北海道のブランド米「ななつぼし」。 〈日本製、米/国内産〉 ●内容:炙り蟹めし、バターコーン帆立弁当、昔ながらのかにめし、豚丼、北海道産牛肉弁当、炭火焼鶏めし×各260g×各1個・計6種・計6個 ●冷凍28日 ●レンジ

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ルイ・ロデレール・カルト・ブランシュ[ボックス付] (LOUISROEDERERCARTEBLANCHE[BOX]) / スパークリングワイン 750ml

7480

価格

7,480円

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マリアージュを愉しむ美食家たちにこそ支持される、優しい甘さの隠れた名品。

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マリアージュを愉しむ美食家たちにこそ支持される、優しい甘さの隠れた名品。

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【美食の扉】[瓢亭]和風ビーフカレー 3食セット 冷蔵・冷凍品

6458

価格

6,458円

商品概要

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憧れのトップシェフの渾身のメニューをご家庭で。 日本を代表する京都の老舗料亭「南禅寺 瓢亭」の十五代当主 高橋義弘氏が渾身のメニューを考案し、100%の再現率で丁寧に仕上げ皆様にお届けします。種類の味噌と煮干だしに赤ワインなどの洋食材と融合させることで、苦味、渋味、旨味を絶妙のバランスで仕上げ、隠し味に拘りの梅干し、伝統と斬新を融合させました。 トップシェフが紡ぎだす新たな美食の世界 日本料理界を担うトップシェフと徹底した衛生管理・メニュー再現力に定評を持つ機内食メーカーがタッグを組み、100%の再現率で皆様にお届けします。日本を代表する京都の老舗料亭「南禅寺 瓢亭」の十五代当主 高橋義弘氏による妥協のないメニュー監修で、納得いくまで幾度も試作を繰り返し完成した珠玉の一品。胡麻や山椒、梅干し、生姜など和のテイストを使い、コクがありながらもあっさりしたビーフカレーをお楽しみください。 「南禅寺 瓢亭」の十五代当主 高橋義弘氏監修 商品パッケージ(1食分) ※3食セットにてお届け致します。 容器のままレンジで加熱できます。 美食の扉 「美食の扉」では、名店のトップシェフ3名が渾身のメニューを考案し、100%の再現率で丁寧に仕上げ皆様にお届けします。憧れのトップシェフの料理をご家庭で手軽に楽しめる究極の食のブランド、それが「美食の扉」です。 〈日本製〉 ●内容:200g×3食 ●冷凍90日 ●レンジ

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【美食の扉】[茶禅華] 茶禅担々カレー 3食セット 冷蔵・冷凍品

6458

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6,458円

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憧れのトップシェフの渾身のメニューをご家庭で。 南麻布にある気鋭の中華料理店「茶禅華」の川田智也シェフが渾身のメニューを考案し、100%の再現率で丁寧に仕上げ皆様にお届けします。「中華料理の天才」とも称される川田シェフ考案の茶禅担々カレー。拘りの食材とスパイスを絶妙なバランスで仕上げた中華のカレー。茶禅華名物 担々麺とカレーの饗宴。カレーと胡麻の「旨さ」、麻辣の「爽やかさ」の調和をお楽しみいただけます。 トップシェフが紡ぎだす新たな美食の世界 日本料理界を担うトップシェフと徹底した衛生管理・メニュー再現力に定評を持つ機内食メーカーがタッグを組み、100%の再現率で皆様にお届けします。南麻布にある気鋭の中華料理店「茶禅華」の川田智也シェフによる妥協のないメニュー監修で、納得いくまで幾度も試作を繰り返し完成した珠玉の一品。茶禅華名物 担々麺とカレーの饗宴。カレーと胡麻の「旨さ」、麻辣の「爽やかさ」の調和をお楽しみいただます。 「茶禅華」川田智也シェフ 商品パッケージ(1食分) ※3食セットにてお届け致します。 容器のままレンジで加熱できます。 美食の扉 「美食の扉」では、名店のトップシェフ3名が渾身のメニューを考案し、100%の再現率で丁寧に仕上げ皆様にお届けします。憧れのトップシェフの料理をご家庭で手軽に楽しめる究極の食のブランド、それが「美食の扉」です。 〈日本製〉 ●内容:180g×3食 ●冷凍90日 ●レンジ

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【美食の扉】[TACUBO] 海老のカレー 3食セット 冷蔵・冷凍品

6458

価格

6,458円

商品概要

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憧れのトップシェフの渾身のメニューをご家庭で。 東京最強イタリアンと呼ばれる「TACUBO」の田窪大祐シェフが渾身のメニューを考案し、100%の再現率で丁寧に仕上げ皆様にお届けします。海老の香ばしさが香り立つ、トマトとアーモンドミルクの絶妙なハーモニー。隠し味に鮎の魚醤を使った拘りのイタリアンカレーです。 トップシェフが紡ぎだす新たな美食の世界 日本料理界を担うトップシェフと徹底した衛生管理・メニュー再現力に定評を持つ機内食メーカーがタッグを組み、100%の再現率で皆様にお届けします。東京最強イタリアンと呼ばれる「TACUBO」の田窪大祐シェフによる妥協のないメニュー監修で、納得いくまで幾度も試作を繰り返し完成した珠玉の一品。田窪氏が大好きな海老を使い、イタリアンらしくトマトもたっぷり使いスパイシーに仕上がりました。 「TACUBO」田窪大祐シェフ 3食セットにてお届け致します。 容器のままレンジで加熱できます。 美食の扉 「美食の扉」では、名店のトップシェフ3名が渾身のメニューを考案し、100%の再現率で丁寧に仕上げ皆様にお届けします。憧れのトップシェフの料理をご家庭で手軽に楽しめる究極の食のブランド、それが「美食の扉」です。 〈日本製〉 ●内容:185g×3食 ●冷凍90日 ●レンジ

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【食品ロス・食べて応援】小名浜美食ホテル謹製冷凍ウニピラフ 冷蔵・冷凍品

6386

価格

6,386円

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ウニの風味豊かな贅沢ピラフ! 特製ウニエキスで炊き込んだピラフは、チリ産ウニの風味がお米一粒一粒からあふれる贅沢なピラフです。400gとたっぷりで、付け合わせの『ウニみそ』で味変もおすすめ。 【生産者コメント】 2020年の3月には、震災後ようやくの常磐線全線開通に伴い最寄り駅構内や沿線に隣接する物販店、東京駅等の構内等での販売を予定していたものが、コロナ禍で悉く全て中止になってしまいました。そのためぜひJALショッピングを通じて1人でも多くの方にご賞味いただきたいです! ウニを贅沢に使ったピラフが、レンジ調理で簡単お召し上がりいただけます! 小名浜美食ホテル自慢の味を是非ご賞味ください。 2種のパッケージでお届け イラストパッケージと無地パッケージの2種を丁寧に梱包。 〈日本製・米/国産〉 ●内容:400g×4個 ●冷凍320日

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【食品ロス・食べて応援】小名浜美食ホテル謹製冷凍ピラフセット 冷蔵・冷凍品

6386

価格

6,386円

商品概要

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海賊のように贅沢なピラフをすぐ食卓へ! 秘伝のカニエキスで炊き上げたピラフの上に、カナダ産ズワイガニを殻ごとのせた贅沢なカニピラフと、特製ウニエキスで炊き込んだ、チリ産ウニの風味がお米一粒一粒からあふれる贅沢なウニピラフ2種の小名浜美食ホテル自慢の人気セット商品。それぞれ400g入りでボリュームも満点なので、ご家族で召し上がれます。レンジ調理で、簡単にホテルの本格的なピラフがお召し上がりいただけます。 【生産者コメント】 2020年の3月には、震災後ようやくの常磐線全線開通に伴い最寄り駅構内や沿線に隣接する物販店、東京駅等の構内等での販売を予定していたものが、コロナ禍で悉く全て中止になってしまいました。そのためぜひJALショッピングを通じて1人でも多くの方にご賞味いただきたいです! ウニピラフ 特性ウニエキスで炊き上げ、上にはウニの身がたっぷり! カニピラフ 秘伝のカニエキスで炊き上げ、ズワイガニの身を載せました! 各2個ずつのセットでお届け 〈日本製・米/国産〉 ●内容:小名浜美食ホテル謹製冷凍カニピラフ、小名浜美食ホテル謹製冷凍ウニピラフ 各400g×各2個 ●冷凍320日

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【食品ロス・食べて応援】小名浜美食ホテル謹製冷凍カニピラフ 冷蔵・冷凍品

6386

価格

6,386円

商品概要

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カニが殻ごと贅沢に! 秘伝のカニエキスで炊き上げたピラフの上に、カナダ産ズワイガニを殻ごとのせた贅沢な逸品。お米一粒一粒がカニの味なのでカニ好きにはたまらない。立ち上がる蟹の香りもご一緒にお楽しみください。400g入りでご家族でも召し上がれます。 【生産者コメント】 2020年の3月には、震災後ようやくの常磐線全線開通に伴い最寄り駅構内や沿線に隣接する物販店、東京駅等の構内等での販売を予定していたものが、コロナ禍で悉く全て中止になってしまいました。そのためぜひJALショッピングを通じて1人でも多くの方にご賞味いただきたいです! こだわりのピラフの上にはズワイガニがたっぷり! 小名浜美食ホテル自慢の味を是非ご賞味ください 食品展示会で銀賞に輝いた実績! 2種のパッケージでお届け イラストパッケージと無地パッケージの2種を丁寧に梱包 〈日本製・米/国産〉 ●内容:400g×4個 ●冷凍320日

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熟成バスクチーズケーキ 1個 洋菓子

5400

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5,400円

商品概要

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「熟成」を重ねた、より一層美味しいチーズケーキ。 スペイン北部の美食の地・バスク地方で誕生したバスクチーズケーキは、日本でも定番のお菓子となりつつあるほど人気です。北海道産の厳選した材料で作ったバスクチーズケーキを研究と試作を重ね熟成させたところ、なんと非熟成のものにくらべグルタミン酸が約2倍、粘性が約8倍という結果に。 〈日本製〉●内容:直径13cm、熟成520g×1個 ●冷凍30日 ●日本製

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越中富山の薬箱スイーツ 和菓子

5400

価格

5,400円

商品概要

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富山の多彩な特産品をスイーツに体にやさしく美味しい薬箱です。 有名な富山の薬箱にちなんだ見た目も楽しいクッキーとバウムクーヘンのセット。富山ブラック(醤油)、高岡昆布、富山干柿、五箇山ぼべら、庄川柚子の5種類の素材は、すべて富山の特産品を使用。地元の職人が心を込めて手作りしています。風呂敷包みの美しい箱は贈り物にもおすすめです。 〈日本製〉●内容:富山ブラッククッキー、富山干柿クッキー、五箇山ぼべらクッキー、庄川柚子クッキー、昆布抹茶クッキー×各2個、富山ブラックバーム、富山干柿バーム、五箇山ぼべらバーム、庄川柚子バーム、昆布抹茶バーム×各1個、美食花クッキー×4個入り×1袋・計11種・計19個 ●常温45日

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鳥取境港 鳳梨パイナップル&大山ブルーベリーケーキ 洋菓子

5184

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5,184円

商品概要

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鳥取名物がぎっしり詰まった日本版パイナップルケーキ。 台湾から持ち込まれたものを見よう見まねで作ったのをきっかけに地の特産品を合わせ改良し、今では日本版として本場台湾の人にも大好評。パイナップルに二十世紀梨を合わせた「鳳梨」、ブルーベリーと食用活性炭を練り込んだ「藍苺」をセットに。 フレッシュで独特の甘み♪ 甘酸っぱいブルーベリーと活性炭♪ FOODEX美食女子アワード2年連続金賞受賞 〈日本製〉●内容:鳳梨パイナップルケーキ、大山ブルーベリーケーキ×各8個 ●常温45日

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[アラン・ミリア]ジュース&ネクター 5本セット[箱入り] ドリンク

5130

価格

5,130円

商品概要

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完熟フルーツをかじったかのような味わいのプレミアムジュース&ネクター 5本入ギフトセット 完熟フルーツをかじった時の感動をジュースにして伝えたい。高級ワインに匹敵するようなフレッシュ感溢れるアロマ豊かなアラン・ミリアのジュースは、フランスの4-5つ星ホテルをはじめ、世界のラグジュアリーホテル、トップレストランで広く使用されています。ワイン用葡萄品種で作られた100%ストレート葡萄ジュースは、日本のソムリエたちからも高く評価されています。 ・シャルドネ種 白グレープジュース 330ml ・メルロー種 赤グレープジュース 330ml ・カベルネ種 ロゼグレープジュース 330ml ・マンダリンジュース 330ml ・葡萄畑のピーチネクター 330ml アラン・ミリア 味わう時がいつも特別なひと時となる!アラン・ミリアは、リヨン郊外オルリエナで果樹園を営む家に生まれ育ち、1983年より果実栽培に携わってきました。完熟フルーツをかじったときの感動をジュースにして伝えたい。そんな思いから、1997年に最初のジュース6種類を作り、ルレ・エ・シャトーのソムリエ60人に試飲してもらいました。製品に感動したソムリエたちからの助言をもとに、"alain milliat"ブランドのジュースとネクターとして発表しました。高級ワインのように、フルーツの品種、産地、生産者、製法にこだわった商品は、フランスが誇る美食のひとつとして注目を集め、現在フランスの4つ星・5つ星ホテルの半数以上、トップレストランの約1300店で使用されています。 フルーツの甘さと酸味のバランス、アロマを重視したプレミアムジュース 「Jus de degustation=味わい愉しむためのジュース」は、テクスチャー、色、アタック、アロマ、余韻の点で他のジュースと区別されます。アラン・ミリアは、甘さと酸味のバランスを大切にし、果実のもつ力強いアロマを最大限引き出すよう、最適な熟度で収穫を行うことを特に重視しています。原料の選定には決して妥協せず、少なくもアグリキュルチュール・レゾネ、ビオまたは農薬ゼロを実践する生産者グループから仕入れを行っています。葡萄ジュースに関しては、HVE(高い環境価値)の最高レベル3の認証を受けたワイナリーで葡萄の栽培から搾汁・清澄・濾過まで行っています。フランス産フルーツの70%は半径100km圏内で仕入れており、トロピカルフルーツは生産地で急速冷凍後船で輸送し、CO2排出削減に取り組んでいます。製造設備は水の使用量を減らすよう設計されており、使用する瓶の70%もリサイクルガラスで作られています。このようにして造られた、濃厚で繊細、大胆かつ常にエレガントなアラン・ミリアのジュースは、発見と感動、驚きと活力を与え、人々を魅了し続けます。 ●生産社(者):アラン・ミリア ●生産国、地域:フランス ●種類:シャルドネ種白グレープジュース、メルロー種赤グレープジュース、カベルネ種ロゼグレープジュース、マンダリンジュース、葡萄畑のピーチネクター×各1本 ●原材料:ブドウ、マンダリン、もも ●サイズ:330ml×5本

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[七福醸造]元祖 料亭白だし(2本セット) 調味料類

4644

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4,644円

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新宿割烹[中嶋]の店主中嶋貞治さんおすすめの有機白醤油を使った白だしです。白だしを使った簡単なレシピブックを2冊同封してお届けします。 七福醸造は日本で唯一の「白しょうゆの専門メーカー」から、原料にオーガニックの小麦・大豆を使った有機白醤油を使用した「白だし」をお届けします。現在、人気の調味料「白だし」は、43年前に七福醸造の会長が、ホテルの料理長から「茶わん蒸し用に白醤油にだしを入れた調味料を作ってほしい」という要望に応えて作ったのが始まりです。 日本で唯一の「白しょうゆJAS有機認定工場」で醸造した有機白醤油をベースにだしは鰹節は九州・枕崎港水揚げの鰹を使った「本枯れ節」、北海道産昆布、椎茸はしっかり肉厚の「九州・大分産のどんこ」で取り、天日塩、三河本みりんを加えた、素材にこだわった「白だし」です。 「新宿割烹 中嶋」店主 中嶋貞治氏 1956年5月29日生まれ、東京都渋谷区広尾出身美食家にして陶芸の奇才として知られる北大路魯山人が主催する会員制料亭「星岡茶寮」の初代料理長を努めた中嶋貞治郎を祖父に持つ有名ガイドブック一つ星を獲得した「新宿割烹 中嶋」の二代目店主。 ※「白だし」を使った中嶋氏のレシピ本も付いていますので、ご家庭でプロの味をお試しください。 七福醸造の白だしレシピ本 肉じゃが 茶碗蒸し 化粧箱 ご家庭使いだけで無く、ご贈答用にもおすすめです。 〈日本製〉 ●内容:白だし600ml×2本 ●常温260日

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